Fehér csúcsborunk olyan parcellák Olaszrizling terméséből készül, melyek már legalább 40 éve lettek telepítve a Les-hegyen. Ezen idős tőkék gyökerei mélyre nyúlnak, ezáltal vízellátásuk stabil, szerteágazó hajszálgyökerei magas tápanyaggal való ellátottságot biztosítanak, így a gyümölcsből kinyert must mindig koncentráltabb, tartalmasabb lesz.
Héjon áztatással adunk egy extra ízvilágot a bornak, melyben a hordós érlelés ízjegyei is visszaköszönnek.
